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Archivio Categoria:Ricette Antiche

UA SOTTA SPIRITU

UA SOTTA SPIRITU

Gen 02, 2014 Ricette Antiche Commenti disabilitati su UA SOTTA SPIRITU

UA SOTTA SPIRITU UVA SOTTO SPIRITO Ingredienti: uva   1 Kg alcool puro gr 500 (variante con anice) procedimento: Lavate l’uva e tagliate gli acini dal raspo mantenendo il peduncolo,...
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PITTULE

PITTULE

Gen 02, 2014 Ricette Antiche Commenti disabilitati su PITTULE

PITTULE Questo piatto facile e sfizioso della Puglia può essere dolce o salato, semplici o ripiene, le pittule venivano usate per sostituire il pane, oppure come antipasto. In tutte le varianti, si...
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LE CADDE CADDE

LE CADDE CADDE

Gen 02, 2014 Ricette Antiche Commenti disabilitati su LE CADDE CADDE

LE CADDE CADDE FAGOTTINI RIPIENI   Un ottimo antipasto   Innanzitutto vorrei spiegare a chi ha la sfortuna di non conosce tali delizie che cosa sono le “cadde cadde“: sono degli...
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