COCULEDDRHE CU LU BRODU
POLPETTE CON IL BRODO
Un ottimo secondo piatto
Ingredienti per sei persone:
Ricotta Marzotica grattugiata (di quella buona) g 400
Pecorino grattugiato g 200
Pan grattato g 100
Uova 6
Pepe e sale q.b.
Prezzemolo
Impastare la ricotta marzotica con le uova il formaggio e il pane grattugiato, aggiungere sale, pepe, e del prezzemolo tritato. Con l’impasto ottenuto formate delle polpette e mettetele direttamente nel brodo di carne, dove si lasceranno cuocere per alcuni minuti.
Una variante squisita può essere quella di mettere le coculeddrhe nel brodo con i carciofi.
Dopo averle gustate fateci sapere.
n.b. Se volete sapere dove comprare dell’ottima marzotica contattateci, vi diremo dove trovarla.
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